
Desde hace muchos años, tantos como puedo recordar, he pasado el 26 de Diciembre en Vic, de donde es mi familia materna. Mi bisabuela, que falleció hace 2 navidades, nos reunía a todos a comer. Antes, hacíamos cagar el tió en casa de mi tía
Pilarín. Este año lo celebramos en
Mas D'Osor. El Menú:
Menú de San Esteban ‘06
Somaia de Vic
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Tartar de bonito, guacamole y chip de plátano
Milhojas con manzana caramelizada y mi-cuit de foie
Mini “escudella i carn d´olla”
Corazón de alcachofa, huevo de codorniz y caviar de arenque
Arroz caldoso de “capipota” de ternera
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Canalones trufados de pollo de corral
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Dado de cabrito con gelée de queso “tou de tilers”
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Tronco de Navidad con piñones-chocolate blanco-naranja
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Vino tinto Pla de Bages,
Abadal Collita ‘04
Cava Anna de Codorníu Brut
Turrones y Barquillos