"Nadia", Francisco Nixon
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Wednesday, October 31, 2007
Abenante en Yantar
HAGA CLICK EN LA IMAGEN PARA VERLA GRANDETatiana Mora y Enrique Limardo, jefes de cocina de Yantar, tienen el placer de presentarles una degustación muy especial: Francisco Abenante cocina en Yantar
El reconocido chef del Restaurante El Círculo, de Barquisimeto, preparará una sorprendente degustación de siete platos, en perfecta armonía con los vinos españoles de Finca Omblanca, de D. O. Jumilla, al norte de Murcia, representados en Venezuela por Destilerías Unidas.
MENU
Bienvenida
Carora en 3 movimientos:
Pampuras con mantequilla negra y chicharrones, paticas de grillo de ovejo con chutney de buche y pinpinetes con guasacaca emulsionada
Vino: Demay Omblanca tinto
Entradas
Ensalada tibia de lomos de cordero, con membrillo de Cubiro y vinagreta de lentejas.
Timbal de guabina sobre crema fría de tomate quiboreño.
Vino: Delain Monastrell tinto Omblanca
Platos centrales
Cordero lechal horneado en su jugo, servido con quínoa en crema de cilantro y malarrabia rosada.
Mi olleta de gallo con receta tocuyana, acompañada de graten de apio criollo y ensaladita de berros.
Vino: Denuño Monastrell tinto Omblanca
Postres
Ensamble de chocolate El Rey en tres tiempos.
Isla flotante sobre crema de mango con texturas y atomizado de ron.
Vino: Pierlan demi sec
Café y Petites Fours
Licor: Hacienda Saruro
Bs. 200.000 por persona
Almuerzos y cenas.
Del martes 30 de octubre al domingo 4 de noviembre. Durante esos seis días sólo se servirá este menú de degustación.
Pueden reservar por los teléfonos 285.3722 y 286.8080.
Cuadra Gastronomía, 6ª transversal de Los Palos Grandes,
entre las avenidas 3ª y 4ª, Caracas.
Vía: Sumito
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Tuesday, October 30, 2007
Entrevista a Cannavaro
No soy un gran aficiondo de Cannavaro, pero aquí da algunas explicaciones de lo que ha pasado con su juego. A mi no me convence mucho... pero bueno. Ojalá Schuster tenga razón.
Vía: As
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Monday, October 29, 2007
GUTI GENIAL!!!
El partido de ayer del Madrid ante el Depor no me gustó. Mejoró en la segunda parte, pero no es para tirar cohetes. El resultado final, 3-1, lo enmascara todo, pero no me gusta. Salgado está para jubilarse, Marcelo no pudo irse nunca de Manuel Pablo, los de alante muy estáticos, Guti y Gago me gustaron, Raul sensacional y Casillas a lo suyo que es parar todo lo que puede (y de manera sobervia). Sobre todo GUTI, que hizo unos pases que uno no sabe de dónde salen. Tiene una visión de juego alucinante, y cada vez más constante. Hasta que no se vaya Luis no irá a la selección, como tampoco lo hará el capitán, Raúl, que ayer hizo de las suyas con su amigo Guti. Su salida fue determinante, y supo entender a la perfección el juego del 14 blanco. Gracias por hacerme disfrutar GUTI!
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Liberar el iPhone fácilmente
Sunday, October 28, 2007
¿niño o niña?
Este post va a servir de anuncio para quien no sepa la noticia. Mariela y yo estamos esperando un hij@. Estamos de algo más de dos meses, y MUY FELICES. Ya os iremos contando cómo va todo.
Cata de Vinos Robles
El otro día pude acudir a una cata de los vinos generosos de Bodegas Robles, que Serra y Silva ofrecía (gracias Oriol). La cata consistía en un fino producido de manera ecológica, un palo cortado y un pedro ximenez malla de plata. Tengo que decir que conocía el palo cortado y el pedro ximenez, y no así el fino. Me pareció algo excepcional, unos aromas, un color, y un sabor que no me recordaban para nada lo que en mi mente tengo por fino. Sin duda fue un gran descubrimiento. El fino se llama Piedra Luenga. El proyecto ecológico que llevan a cabo es alucinante, y Francis lo explicó de maravilla. Desde aquí mis felicitaciones. El palo cortado y el pedro ximenez son igualmente excepcionales, y me alegró que la gente apreciase tanto estos productos tan nuestros. Voy a dejar unas fotos que saqué con el teléfono.
Imagen de la copa tras la cata del fino. Qué color!
El palo cortado durante la cata. Se puede observar la oxidación en el color. El sabor es alg más dulce... que recuerdos.
LA joya de la corona. Este Pedro Ximenez malla de plata tiene todo tipo de medallas, todas las máximas puntuaciones... y eso no hace justicia a lo que uno siente cuando lo degusta. SENSACIONAL!!!
Una imagen que muesta la diferencia de color, y yo creo que hasta de "peso" entre los vinos que probamos. Solo escribir esto me hace abrir una botella
Technorati Tags: SIG, Bodegas Robles, Serra y Silva, Oriol
Imagen de la copa tras la cata del fino. Qué color!
El palo cortado durante la cata. Se puede observar la oxidación en el color. El sabor es alg más dulce... que recuerdos.
LA joya de la corona. Este Pedro Ximenez malla de plata tiene todo tipo de medallas, todas las máximas puntuaciones... y eso no hace justicia a lo que uno siente cuando lo degusta. SENSACIONAL!!!
Una imagen que muesta la diferencia de color, y yo creo que hasta de "peso" entre los vinos que probamos. Solo escribir esto me hace abrir una botellaTechnorati Tags: SIG, Bodegas Robles, Serra y Silva, Oriol
Saturday, October 27, 2007
CLASIFICACION FINAL VOTACION BLOGERA AL MEJOR CHEF DE VENEZUELA 2007
EL PODIO
Oro
Enrique Limardo y Tatiana Mora (Yantar): 87 votos
Plata
Sumito Estévez (ICC): 41 votos
Sumito Estévez (ICC): 41 votos
Bronce
Ana Belén Myerston (Mokambo): 29 votos
Ana Belén Myerston (Mokambo): 29 votos
24 horas después del cierre de la votación damos por cerrada la clasificación definitiva de la votación blogera al mejor chef de Venezuela 2007. El matrimonio Enrique Limardo y Tatiana Mora han confirmado la posición de Oro que no han abandonado desde el primer día, obteniendo el reconocimiento de una importante mayoría de los votantes como Mejor Chef de Venezuela 2007 gracias a un trabajo excepcional en los fogones del Yantar. En segundo lugar se sitúa Sumito Estévez, el cocinero venezolano con mayor proyección internacional, recibió en los últimos días el mayor apoyo para destacar con claridad en la segunda plaza de honor. Ana Belén Myerston consiguió mantener la tercera plaza en las preferencias de los votantes, su propuesta en Mokambo sigue atrapando a los paladares caraqueños.
el 23 de septiembre de 2006 ofrecí la clasificación final de una primera votación con intenciones parecidas pero con un formato distinto, basado en que cada votante eligiera sus 10 restaurantes favoritos en orden de preferencia con una escala de puntuación que otorgaba 10 puntos al primero de cada listado, 9 al segundo y asi sucesivamente hasta el décimo que recibía un punto.
Hace un año el dúo Limardo y Mora clasificaron en la posición 47, hacía poco tiempo que habian regresado de sus experiencias en España y todavía cocinaban en Paprika, un pequeño restaurante alejado del pulso gastronómico caraqueño en La Lagunita. La apertura de Yantar en la Cuadra gastronómica en Los Palos Grandes nos ha permitido conocerles y disfrutar de su propuesta. Sin duda deben sentirse muy satisfechos por todo lo que han vivido en tan corto periodo de tiempo. Para Sumito Estévez y Ana Belén Myerston también debe ser una satisfacción comprobar que un año después obtienen exacta posición final, lo que demuestra que su identidad y propuesta culinaria sigue siendo apreciada por los aficionados venezolanos.
Para todos los cocineros que han sido votados extiendo mi felicitación. Espero que haya sido interesante tanto para los profesionales de la cocina como para los aficionados que han disfrutado de esta propuesta que intenta tomar el pulso de nuestra Venezuela gastronómica. Muchas gracias a todos por participar, a los blogs que han conformado la red de votación y a los aficionados por su voto. Para la próxima edición esperamos poder incorporar mejoras en los recursos técnicos del sistema de votación para garantizar el espíritu democrático de esta iniciativa.
Mañana, al mediodía, los blogs participantes estamos convocados en el stand de los bloggeros del SIG para proceder al sorteo de 5 entradas entre todos los votantes para asistir el domingo al SIG 2007. Los ganadores serán contactados mediante su correo electrónico y podrán retirar su invitación en la recepción del Salón Internacional de la Gastronomía.
CLASIFICACIÓN COMPLETA:
Enrique Limardo y Tatiana Mora: 87
Sumito Estévez: 41
Ana B. Myerston: 29
Federico Tischler: 26
Alex Arcas: 26
Carlos García: 24
Tomas fernandez: 20
Eduardo Moreno: 19
Solange Sarmiento: 12
Victor Moreno: 4Héctor Romero: 4
Manuel Quintero: 4
Edgar leal: 2
Takeshi Nagahama: 2
Fco. Abenante: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois: 1
Votos emitidos: 333 / Votos Validados: 305 / Votos anulados: 28
Vía: Oriol SerraThursday, October 25, 2007
San Iker
Ayer jugó el Madrid en la Champions League. Jugó mal, y eso que jugó con un jugador más casi todo el partido. El Bernabeu llegó a pitar, sobre todo porque el Olimpiacos se adelantó, por medio de Galleti y Julio César (el ex-jugador merengue). Y eso que en el minuto 2 Raul nos puso en ventaja. Robinho estuvo cambiando de bandas, y al final del partido sacó dos genialidades que nos dieron ventaja. No entiendo como el equipo no se dedicó a contener el resultado. Esas ganas de ir para delante casi nos cuestan caro. Hubiese sido así de no tener a "San" Iker Casillas. Hizo una parada en el minuto 92 a una volea de Kovacevic (el ex-Real Sociedad) de dibujos animados (ya le hubiese gustado firmarla a Benji). En la contra siguiente Robinho le dió un buen balon a Balboa, que había sustutiuido a Sneijder, y tras una media vuelta colocó el 4-2 en el marcador. Robinho le dedicó a Schuster sus goles por la confianza que le ha dado, sobre todo tras la polémica fiesta en Brasil tras ganar a Ecuador.
Technorati Tags: Real Madrid, Casillas, Robinho, Raul, Champions League
Wednesday, October 24, 2007
Ultimo recuento parcial votación mejor chef 2007
Ya quedan muy pocas horas para poder emitir vuestro voto. El cierre de votaciones será el jueves 25 a medianoche. El viernes desde el Salón Internacional de la Gastronomía se hará el recuento final para declarar al ganador. Para votar debeis incluir un nombre y vuestro correo electrónico
CLASIFICACIÓN ACTUALIZADA A LAS 10:40 AM MIÉRCOLES 24 OCTUBRE
Enrique Limardo: 75
Sumito Estévez: 25
Carlos García: 23
Ana Belén Myerston: 21
Federico Tischler: 20
Eduardo Moreno: 17
Alex Arcas: 16
Tomas fernandez : 14
Victor Moreno: 4
Héctor Romero: 3
Solange Sarmiento: 3
Takeshi Nagahama: 2
Francisco Abenante: 2
Edgar leal : 2
Manuel Quintero: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois : 1
Votos emitidos: 259
Votos validados: 232
votos por validar: 27
CLASIFICACIÓN ACTUALIZADA A LAS 10:40 AM MIÉRCOLES 24 OCTUBRE
Enrique Limardo: 75
Sumito Estévez: 25
Carlos García: 23
Ana Belén Myerston: 21
Federico Tischler: 20
Eduardo Moreno: 17
Alex Arcas: 16
Tomas fernandez : 14
Victor Moreno: 4
Héctor Romero: 3
Solange Sarmiento: 3
Takeshi Nagahama: 2
Francisco Abenante: 2
Edgar leal : 2
Manuel Quintero: 2
Marc Provost: 1
Nestor Chacín: 1
Paul Launois : 1
Votos emitidos: 259
Votos validados: 232
votos por validar: 27
El Arsenal asusta
El Arsenal ganó 7-0 al Slavia de Praga anoche. ASUSTAN!!! Que tomen nota otros... Cesc es un CRACK!
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Monday, October 22, 2007
McLaren apela
Esto es feo, feisimo... quieren ganar en los tribunales lo que han perdido en la pista. Parece que McLaren ha decidio apelar la decisión de la FIA de no sancionar a BMW y Williams por el tema del combustible. Si descalifican a estos coches, Hamilton ganará el campeonato. Si pasa esto alucino. Dennis y Hamilton Sr. deben estar moviendo los hilos y la"chequera" como nunca, y lo que deberían hacer es pensar por qué perdieron los dos mundiales ellos solitos. Vamos a recetarles "ajo y agua"Technorati Tags: F1, McLaren, Ron Dennis, BMW, Williams, FIA
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