Thursday, February 07, 2008

Sergi Arola abre bistrot


Sergi Arola es mi cocinero preferido. Ya saben, cuestión de gustos. Todavía recuerdo grandes cenas en La Broche. Ahora, tras 10 años de experiencias bajo el paraguas de empresarios, Sergi y su mujer Sara Fort emprenden una nueva aventura. Aquí el texto que se puede leer en su site:

A lo largo de los últimos diez años, hemos tenido la suerte de desarrollar nuestra actividad siempre de la mano de gente que ha creído en nosotros y nos ha ayudado a desarrollarnos como profesionales, empresarios y personas, hemos aprendido de nuestros muchos errores, hemos disfrutado de nuestros aciertos y fruto de ellos, hemos cultivado una complicidad con nuestros clientes y amigos, que como nunca me cansaré de decirlo, son el verdadero motivo, la mayor satisfacción que tiene desarrollar un oficio tan hermoso como el de dar de comer y servir en el entorno de la mesa de un restaurante. "Sergi Arola-Gastro", es el fruto de nuestras aspiraciones profesionales, es la herramienta con la que pretendemos, de una parte transmitir a lo largo de un menú de degustación la complejidad del mundo sensorial que sentimos y en el que creemos, y de otra, mas allá de modas o tendencias estéticas, recuperar la calidez y las texturas, de ese trato de "Bistrot" ilustrado, que tanto añoramos de nuestra primera etapa en Doctor Fleming. Disfrutar pues de esta vuestra casa, seguir enseñándonos y compartiendo vuestros momentos con nosotros... por nuestra parte os seguiremos ofreciendo lo mejor de nosotros, de todos, agradecidos a cada momento que pasemos juntos. Hasta pronto, Sara Fort y Sergi Arola

Vía: Gastronomiaycia

Technorati Tags: Sergi Arola, Restaurant, Bistrot

1 comment:

Anonymous said...

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