Me encanta elaborar vinagretas para hacer más agradables las ensaladas. El otro día hice una que a mi esposa le gustó mucho.
VINAGRETA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO
- Un vaso de aceite de oliva
- Un cuarto de vaso de vinagre de jerez
- Un pellizco de sal y pimienta
- Dos pimientos de piquillo (los asados, yo los compro en tarro de cristal)
Mezclé bien el aceite, vinagre, sal y pimienta. Añadi los pimientos, y con el minipimer trituré todo. Quedó una vinagreta un poquito más espesa, con un color rojizo, y un sabor fantástico. Lástima de no haber sacado una foto.
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